Перейти к контенту

Как сделать котлеты из сельди рецепты

Непременным ингредиентом для рыбного фарша считаются куриные яйца. Одно куриное яичко разбивается в фарш.

Способ приготовления

Фарш перемешивается в однородную вязкую массу. Немного соли не помешает, но здесь очень важно не переборщить. Рыбный фарш из свежемороженой сельди не любит соль. После чего фарш нужно снова хорошенько перемешать. Мне удобно это делать обычной столовой ложкой.

О рецепте котлеты из сельди

Из-за слишком липкой основы мешать рыбный фарш руками очень сложно. Тщательно вымешанный селедочный фарш формируется в котлеты.

Из одной сельди, одного яйца и потлеты луковицы получается шесть одинаковых котлеток. Не забудьте перед скатыванием здесь смочить руки водой. Котлеты перед жаркой обваливаются со всех сторон в муке.

Ингредиенты

Сковороду нужно предварительно разогреть и обильно смазать маслом. ШАГ 2 Если сельдь оказалась с икрой, то замечательно — она нам еще пригодится.

ШАГ 3 Затем, на адрес каждой тушки делаем два надреза вдоль хребта и удаляем верхний плавник. Кстати, разделку рыбы лучше производить, пока она до конца не разморозилась. ШАГ 4 Следующий этап — рецепьы шкурку. При этом, большинство ребрышек удалится вместе с позвоночником. ШАГ 7 Очищаем филе от оставшихся ребер и теперь рыба готова к дальнейшим действиям.

Ингредиенты:

И если Вы подумали, что дальше мы будем пропускать филе через мясорубку, то ошиблись. Мы будем нарезать на мелкие квадратики.

Потому, что хлеб влагоудержатель, именно он не дает вытекать всем сокам. Котлеты получаются сочными и мягкими благодаря этому компоненту. Поэтому не думайте, что добавление хлеба в рыбный фарш — это столовский пережиток или стремление сэкономить. Его должно быть достаточно много в фарше, на г. Хлеб сухари или просто черствый нужно залить водой, обратите внимание, не молоком, сельжи именно водой.

Вода лучше работает в котлетах, что в мясных, что в рыбных. Дать хлебу постоять, чтобы он полностью размочился.

Читайте также:
Рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке мулинекс
Куриные котлеты рецепт из грудок фарш
Рецепт кабачки с огурцами салат
Морской черт рыба рецепт приготовления

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *