Перейти к контенту

Рецепт супа из свиной ножки

рецепт супа из свиной ножки

Свиную рульку нарезать на кусочки и залить кипящей водой. Фасоль замочите в холодной воде заранее нужно не менее пяти часов. На отдельной сковороде без масла пять минут подсушите семена фенхеля осторожно, чтобы не пережарить.

В одной кастрюле соединить подсушенное мясо, слитую фасоль и семена фенхеля, и варить в курином бульоне не менее часа. Ориентироваться нужно на готовность фасоли. По мере выкипания можно добавлять горячую кипяченую воду.

В масле на другой сковороде поджарьте до полупрозрачности измельченные ножом лук и чеснок. Далее в обжарку положите сельдерей нарезанный тем же способом, что и морковь, а также измельченную луковицу фенхеля.

И пасту из помидоров. Добавьте зажарку в суп. Дайте повариться 5 минут.

Далее вытащите ножку с бульона, остудите. Ох, и наваристым получится бульон: Слейте воду, в которой отмачивался горох, добавьте его в кипящий свиноы бульон. Если вы взяли сушеный зеленый горох, он будет готов примерно через 30 минут.

рецепт супа из свиной ножки

А желтый варить нужно около полутора часов. Картофель режем кубиками, а морковь натираем на крупной терке.

Лук шинкуем маленькими кубиками. Когда бобовые разварятся, в кастрюлю с горохом отправьте картофель. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и добавьте туда морковь.

Потушите пару минут, потом добавьте сюда лук. Накройте сковороду крышкой и продолжите тушить еще несколько минут.

Когда картошка станет мягкой, отправьте обжарку в кастрюлю с супом. Отделите к тому времени остывшее мясо от кости и порежьте его кусочками. Отправьте свинину в кастрюлю, доведите варево до закипания и уберите с плиты.

Перед подачей дайте блюду настояться четверть часа.

Читайте также:
Вкусное мясо кусочками в духовке рецепт с фото
Грудинка в духовке рецепт с фото
Рецепты тортов в духовке со сгущенкой
Салат из курицы с пошаговым рецептом
Рецепт приготовления щербета в домашних условиях
Рецепт котлет из фасоли с фото постные

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *