Перейти к контенту

Рецепты из икры карася котлеты

Чтобы облегчить процесс перетирания, можно периодически смачивать сито водой, особенно если забиваются отверстия.

Затем заливаем икринки кипящей водой, оставляем на 5 минут. Потом сливаем воду через мелкое сито, чтобы они не провалились.

Блюда из икры карася: рецепты для домашней кухни

Растворяем в воде мелкую соль. Важно правильно выдержать пропорции, так как слишком соленая икра мешает насладиться ее вкусом, а малосольная быстро испортится. Вытаскивать её необходимо очень аккуратно, чтобы не повредить мешочек с желчью. В противном случае продукт будет иметь горький привкус, что повлияет непосредственно на блюдо.

После того как икра изъята, вооружитесь ножом. Удалите все перегородки, пленки, капилляры. Но есть общие моменты в процессе приготовления блюда.

рецепты из икры карася котлеты

Карсая икры После промывания икры, вынутой из брюшек карася, удаляют с неё оболочку, в которую обёрнуты икринки. Сделать это можно любым из перечисленных способов: Протереть через приспособления с подходящими по размеру ячейками.

Ингредиенты

Это может быть сито, металлическая сетка, дуршлаг. Икра слабосоленая Объем воды для рассола — в 3 раза больше икорной массы. Соли нужно будет из расчета 2 столовых ложки на 1 литр. Держим икру в горячем рассоле 10 минут, затем процеживаем через марлю или сито. Рпцепты немного растительного масла — деликатес готов!

Не забудьте украсить блюдо с икрой зеленью, лимончиком — чтобы вкусно и красиво! Если вы не потлеты подавать икру сразу на стол, то есть способ сохранить ее до любого праздника.

Подготовка к приготовлению

Для этого понадобится более длительная термообработка в рассоле — минут. Снимаем с икры пленочку. Сделать это легко — вилкой разорвать пленочку, размешать в миске и руками, как бы процедить через пальцы и пленка останется в руке.

рецепты из икры карася котлеты

Можно так же и протереть через сито с крупными ячейками. Пленочку мы убираем, потому что она готовится дольше чем икра и жестковата.

Читайте также:
Лучший рецепт салата с ананасами и
Свинина в ветчиннице в духовке рецепт
Морской салат из морской коктейль рецепты с фото
Суп харчо рецепт приготовления с курицей пошаговый
Рецепт вкусных рыбных котлет из щуки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *