Перейти к контенту

Рецепт приготовления соуса из помидоров

Хотя поспорить с ним могут многие — в каждой стране такая классика своя.

Про рецепт

Рецепт приготовления классического томатного соуса Понадобится: Как приготовить классический томатный соус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать, нашинковать мелко лук. В сковороде разогреть масло, положить лук, на слабом огне до мягкости потушить 5 мин, положить помидоры, на медленном приготрвления протушить все 15 мин, разминая лопаткой, дать остыть, приведу ссылку измельчить смесь блендером, всыпать сахар, подсолить по вкусу, еще раз перемешать блендером. Хранить соус в холодильнике.

Можно сделать соус таким же образом, но без лука: Готовить любой томатный соус рекомендуется из сезонных овощей — то есть из помидоров, купленных в супермаркете в январе, хороший томатный соус вряд ли получится, именно поэтому опытные хозяйки часто консервируют такой соус на зиму. Но приготовление таких соусов-заготовок — это отдельный разговор, и об этом мы расскажем в отдельной статье.

Кто-то может задаться вопросом: Ну а приготовить своими руками можно абсолютно любой томатный соус, в том числе и кетчуп. Рецепт приготовления домашнего душистого кетчупа Понадобится: Как приготовить домашний кетчуп. Перекрутить помидоры без кожицы в мясорубке, выложить в кастрюлю и на медленном огне варить до посмотреть больше объема вдвое, влить уксус, всыпать соль, сахар, перец.

Перемешать все остальные приготовлениы, уложить их в марлевый мешочек, сделанный из сложенной в несколько раз марли, опустить в томатную смесь, 20 мин проварить, достать. Готовый кетчуп можно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Кетчуп — это не что иное, как североамериканский вариант томатного соуса.

Для спагетти, макарон, мяса и пиццы прекрасно подойдет такой вариант томатного соуса. Рецепт приготовления томатного соуса по-итальянски Понадобится: Как приготовить итальянский томатный соус. Разрезать на дольки помидоры, крупно порезать чеснок, снять листика базилика с веток, отдельно нарезать основываясь на этих данных и листья, жгучий перец нарезать как можно мельче.

В кастрюле разогреть масло, положить чеснок, веточки базилика и жгучий перец, на умеренном огне пожарить 30 секунд, положить все помидоры, перемешать, влить вино, полчаса тушить соус, периодически помешивая, без крышки — часть жидкости должна выпариться. Проваренный соус протереть через сито, потушить еще 5 мин, приправить перцем, солью, положить источник статьи базилика, перемешать, выключить плиту, переложить соус в емкость с крышкой и хранить в холоде не более недели.

Если томатный соус вы хотите приготовить к рыбе или рыбным блюдам, подойдет такой его вариант. Рецепт томатного соуса к рыбе Понадобится: Как приготовить томатный соус пригготовления рыбы. Крышкой накрывать не нужно, чтобы испарялась влага.

Массу нужно постоянно помешивать, чтобы она не приставала ко дну. Продолжить задача — уварить массу, пока она не уменьшится до половины первоначального объема. Увариваться будет ид, придется потерпеть.

Перед закипанием будет образовываться пенка, ее нужно снять шумовкой или ложкой. По такой же технологии, друзья, делается и томатный сокесть у меня отдельная статья, почитайте. Рецепи временем, берем чесночек, очищаем, нарезаем тоненькими пластинками, добавляем соль и ложкой растираем, пока не получится однородная масса.

Можно поступить проще — продавить через чесночницу и так же растереть с солью. В кастрюлю, которая все еще стоит на огне и потихоньку булькает, добавляем сахар, соль, растертый чеснок, молотые специи, продолжайте постоянно помешивать и пусть все это еще побулькает 10 минут. Далее, исходя из объема получившегося продукта, добавляем в домашний томатный соус уксус, хорошо размешиваем и снимаем сгуса огня.

О стерилизации банок мы уже говорили, у вас уже должны быть готовы простерилизованные баночки и крышки к. Осторожно заполняем, желательно горячие банки, кипящим соусом чтобы избежать растрескивания, можно в соууса поставить ошпаренную деревянную ложку и наливать так, чтобы струйка попадала на ложку.

Читайте также:
Рецепт салата из капусты с огурцом и зеленью
Ячка в мультиварке рецепт с фото
Пити в горшочках рецепт в духовке
Рецепты хачапури в духовке видео
Рецепты салатов из люблю готовить
Салат с соевой спаржей и овощами рецепт
Салаты рецепты с буряком рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *